“谁能想到，二十年前还在为销路发愁的小鸭蛋，如今能撑起年产值超 5 亿元的产业版图？” 站在智能化蛋品加工车间里，XX 蛋业集团董事长王建军手持一枚刚完成检测的鸭蛋，感慨地向记者讲述着企业的 “逆袭” 故事。​

时间回溯到 2003 年，彼时的 XX 蛋业还只是当地一个小作坊，仅有 3 名工人、100 多只蛋鸭，产出的鸭蛋因缺乏品牌和稳定渠道，常常面临滞销难题。“最艰难的时候，看着仓库里堆积的鸭蛋，我整夜睡不着觉。” 王建军回忆，一次偶然的机会，他在外地考察时发现，经过深加工的蛋制品不仅附加值高，还能解决保鲜难题，这让他看到了转机。​

此后，企业开始聚焦技术创新，投入重金建立研发团队，针对鸭蛋的保鲜、加工工艺展开攻关。历经无数次试验，团队成功研发出低盐咸鸭蛋加工技术，不仅缩短了腌制周期，还保留了鸭蛋的醇香口感，产品一经推出便广受市场青睐。随着市场需求扩大，企业又陆续开发出蛋黄酥、蛋粉、松花蛋等 20 余种蛋制品，从单一的鲜蛋销售转向多元化产品布局。​

在扩大产能的同时，企业始终坚守品质底线。“每一颗鸭蛋从养殖到加工，都要经过 18 道检测关口。” 品控总监李娜介绍，企业建立了 “公司 + 基地 + 农户” 的养殖模式，统一为农户提供鸭苗、饲料和技术指导，确保原料蛋的品质稳定。如今，企业的养殖基地已带动周边 2000 余户农户增收，户均年增收超 3 万元，实现了 “企业发展、农户受益” 的双赢局面。​

从家庭小作坊到省级农业产业化重点龙头企业，从本地小有名气到产品远销全国 30 多个省市，甚至出口至东南亚地区，XX 蛋业用二十余年的时间，完成了从 “小鸭蛋” 到 “大产业” 的华丽蜕变。“未来，我们将继续深耕蛋品产业，推动产业链向高端化、智能化升级，让更多人品尝到‘中国好鸭蛋’。” 王建军说。